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牛奶棚应急餐盒展现“上海味道”
发布时间:2018-11-09 14:57

  进博会期间,光明乳业旗下牛奶棚食品是馆区最大的应急备餐供应企业。按照上海市商务委的要求,牛奶棚除在国展中心302馆、6.2馆设置临时供餐点外,还在部分场馆进行餐食储备,进博会期间牛奶棚整体备餐量达到8.5万份。
 
  据牛奶棚食品厂厂长谢荣敏介绍,牛奶棚早在11月3日前就预先备好5万份餐食,包装好的产品会进入领鲜物流总仓,再拿到应急点备货。而自10月初开始,牛奶棚就在备货、包装、入库等环节调配专门人手,以备随时按照要求调拨。
 
  打开牛奶棚进博会应急餐盒可看到,内置一瓶苏打水、一盒莫斯利安酸奶、两包万年青饼干、两个纸杯蛋糕,还有芝士威化、蛋黄酥、萨其马,总重量300克左右,每样食品的保质期都在6个月以上。口味上甜咸搭配,中西结合,可满足一个成年人一顿餐食的热量。
 
  光明乳业成员企业牛奶棚市场部总监林林说,牛奶棚采取定点、定库、定车、定人、定证、定时的“6定”管理措施,从生产到物流配送各环节全部冷链管理。如果其他冷、热链餐企发生突发情况,牛奶棚将根据统一调配,把应急储备餐盒提供给参观者,可满足数万人的进餐需求。
 
  作为上海的老牌企业,牛奶棚除了进驻“上海特色小吃馆”外,还从老上海传统出发,对公司销售排名前10位的糕点改善工艺及配方,在经历内测、外测后,选择蝴蝶酥、香葱曲奇、咸淇淋、鸡仔饼4款老上海传统糕点作为旅游伴手礼,并在进博会期间首发。


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